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江南大学食品学院

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江南大学食品学院

发文量:7,493被引量:42,604H指数:59sci-expanded: 26ei: 533北大核心: 5,612南大核心: 47cscd: 4,681

研究主题食品    淀粉    纯化    蛋白质    稳定性    酶解    分离纯化    抗氧化    乳酸菌    壳聚糖    

发文排名:1025
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