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江南大学

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江南大学

发文量:86,431被引量:171,534H指数:76sci-expanded: 12,777ei: 12,574北大核心: 28,548南大核心: 3,709cscd: 21,297

研究主题高校    发酵    性能研究    影响因素    大学生    教学改革    分离纯化    纯化    产品设计    经编    

江南大学坐落于太湖之滨的江南名城——江苏省无锡市,是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“985优势学科创新平台”建设高校。在部省市的支持下,学校现已建成占地面积3200亩、建筑面积107万平方米,以“生态校园,曲水流觞”为设计理念,设施先进、功能齐全、环境优美的校园。江南大学享有“轻工高等教育明珠”的美誉。学校源于1902年创建的三江师范学堂,历经国立中央大学、南京大学等发展时期;195...   详细>>

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学科建设

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陈坚
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江南大学食品学院
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研究主题:食品纯化稳定性淀粉分离纯化蛋白质乳酸菌酶解抗氧化发酵
江南大学生物工程学院
作品数:4,701被引量:20,396H指数:48
研究主题:发酵啤酒大肠杆菌酶学性质酿酒酵母发酵生产纯化毕赤酵母固态发酵发酵条件
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