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江南大学

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发文量:112,752被引量:215,501H指数:81sci-expanded: 12,782ei: 13,544北大核心: 32,972南大核心: 4,297cscd: 24,450

研究主题发酵    高校    性能研究    影响因素    稳定性    分离纯化    大学生    纯化    经编    教学改革    

江南大学坐落于太湖之滨的江南名城——江苏省无锡市,是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“985优势学科创新平台”建设高校。在部省市的支持下,学校现已建成占地面积3200亩、建筑面积107万平方米,以“生态校园,曲水流觞”为设计理念,设施先进、功能齐全、环境优美的校园。江南大学享有“轻工高等教育明珠”的美誉。学校源于1902年创建的三江师范学堂,历经国立中央大学、南京大学等发展时期;195...   详细>>

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陈坚
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江南大学食品学院
作品数:9,979被引量:54,118H指数:61
研究主题:食品乳酸菌稳定性纯化淀粉分离纯化蛋白质抗氧化发酵酶解
江南大学生物工程学院
作品数:5,478被引量:22,713H指数:49
研究主题:发酵啤酒大肠杆菌酶学性质酿酒酵母毕赤酵母纯化发酵生产酵母微生物
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