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发文量:116,066被引量:225,996H指数:82ei: 5,597北大核心: 34,056南大核心: 4,441cscd: 25,207

研究主题发酵    高校    性能研究    影响因素    稳定性    分离纯化    大学生    教学改革    纯化    食品    

江南大学坐落于太湖之滨的江南名城——江苏省无锡市,是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“985优势学科创新平台”建设高校。在部省市的支持下,学校现已建成占地面积3200亩、建筑面积107万平方米,以“生态校园,曲水流觞”为设计理念,设施先进、功能齐全、环境优美的校园。江南大学享有“轻工高等教育明珠”的美誉。学校源于1902年创建的三江师范学堂,历经国立中央大学、南京大学等发展时期;195...   详细>>

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研究主题:食品乳酸菌淀粉稳定性抗氧化蛋白质纯化酶解分离纯化发酵
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